ドメーヌモンはドメーヌタカヒコの曽我貴彦氏の下で2年間栽培と醸造を研修した山中敦生（ﾔﾏﾅｶ ｱﾂｵ）が2016年春から独立し北海道余市郡余市町登町の標高50mに位置する約3ha（栽培面積は1.8ha）の・・・・
ワインは醸造酒です。醸造酒とは簡単に言うと原料を酵母の働きで発酵させて造るお酒のことで、米が原料の日本酒、麦が原料のビール、葡萄が原料のワインなどがあります・・・・
余市町は北海道の日本海側に突き出た積丹半島の付け根の北緯43度に位置する漁業と農業（特に果樹農業）が盛んな地です。果樹栽培は明治初期から試みられてい........
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