domainemont (ドメーヌ モン)

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今日で2021シーズンの畑作業がひと段落しました。 明日からは瓶詰め、プレス、出荷、樽出し、樽入れなどワイナリー仕事が満載です。年末までには終わりたいな。 2枚目はドメーヌモンの向かいのランセッカのしゅんたろう君。剪定真っ最中のよう。がんばって。
余市町ふるさと納税 昨年大好評だっ 余市町ふるさと納税 昨年大好評だった企画が今年は「余市町感謝祭」として開催されます。 第1弾は11月20、21、22日の3日間。(第2弾は12月下旬予定) 今回も色々なセットが用意されているようです。 一例としてドメーヌタカヒコ、ドメーヌモンの家紋入りリーデルグラスセットがあります。 詳しい内容は余市町感謝祭特設ページをご覧ください。
ドメーヌモンも今回から春剪定に切り替える為、荒剪定中。
皆様のお陰様で、Dom Gris 2021ヴィンテージ無事収穫終了いたしました。 合計4,996kg。ヘクタール換算だとブルゴーニュのグランクリュよりもまだ収量が低いので、来年また顔晴ります！
全校生徒12人の小学校のワイン造り。 全校生徒12人の小学校のワイン造り。 朝にみんなで葡萄を収穫し、ワイナリーに移動。 足で破砕してから手動の小さなプレス機で圧搾。 葡萄のケーキの出来上がり。 では無く、斗瓶にジュースを入れて自然に発酵がはじまるのを待ちます。 無事にワインになるかな。
今日は二十四節気の1つ白露。 朝の草花に露が宿る頃で、太陽が離れていくため空が高く感じます。
段々と秋めいてきました。 Gradually au 段々と秋めいてきました。 Gradually autumn
夏の夕暮れ。 summer dusk 夏の夕暮れ。 summer dusk
来月、8月9日(月)に毎年恒例となってきた「Montの日」を開催いたします。 ドメーヌモンのワイン7種類 (Dom Gris 2018、2019、Mont Rouge 2019、Mont Kern 2020、Monpe 2019、2020、Mont-C 2020)やカーブドバンブーさんセレクトの各国のピノグリ6種類、登地区のワインなどをドメーヌモンの畑を見ながらお楽しみいただく野外イベントです。 今回は皆んな大好き「徳島屋かくと旅館」さんにも出店していただき軽食を提供していただきます。 開催日時 2021年8月9日(月) 11:00〜15:00 開催場所 ドメーヌモン 北海道余市郡余市町登町898番地 参加費無料(お申し込み等は不要です) グラス一杯50ml 300円〜600円 開催時間内のお好きな時間に来てお楽しみください。 野外イベントですが、テラス屋根がありますので、雨天決行いたします。 ＊運転される方、未成年の方にはワインの提供はできません。 ＊お客様同士の席の間隔を空けていただくようお願いいたします。
Mont-C 2020 余市町登地区産の林檎を10種 Mont-C 2020 余市町登地区産の林檎を10種類使用したシードルです。 これからの暑い時期にキンキンに冷やしてお飲みください！ 7月9日頃に全国の取り扱い酒販店様に届く予定です。
夏至。 余市の日の入りは19時20分。 19 夏至。 余市の日の入りは19時20分。 19時の時点でまだ明るいです。
満開。 full bloom。 満開。 full bloom。
3年前に植えた芝桜がようやく綺麗に咲くようになりました。 The creeping phlox planted three years ago has finally bloomed beautifully.
ヨイチノボリ　パストゥーグラン2018 ヨイチノボリ　パストゥーグラン2018 と モンルージュ　カストゥーグラン2018 飲み比べ 1人勉強会。
枝上げ誘引が終わり、今日は枝焼き。 この時期余市ではあちこちの畑で枝を焼いている風景が見受けられます。
畑に所々咲いているエゾエンゴサク。
3cm位積もりました☃️ 3cm位積もりました☃️
登小学校のワイン造り。 今日はドメーヌタカヒコにて、曽我さんによる簡単な発酵の講義の後、ワインのエチケット貼りと蝋付けを体験。 12人とも個性が光ってます。
キロロ　カムイミンタラ(神々が遊ぶ庭) 今シーズン2回目のBack Country 大自然の中で感性を磨くことができるこの時間が自分には大切なこと。
自園ピノグリのワイン Dom Gris(ト 自園ピノグリのワイン Dom Gris(ドングリ)2019 亥 本日、全国の酒販店様に出荷いたします。 楢木(ドングリの木)に囲まれたドメーヌモンのピノグリ。 この畑周辺の自然を感じながら飲んでいただきたいという想いもDom Grisという名前に込められています。 抜栓はできれば1年、理想は3年以上熟成させてからの抜栓です。 2枚目は現在の畑の様子です。
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